Hyssopus officinalis - isop, v 29 2018

Nordens rosmarin

Isop är en aromatisk, flerårig halvbuske som kommit hit via klosterträdgårdarna. Ursprungligen är blommorna mörkt blå men rosa och vita former förekommer. Växten gör sig utmärkt som låg häck eller kantväxt. Den blommar länge och drar till sig mängder av pollinatörer, dessutom är den härdig upp till norrlandskusten och tål kraftig beskärning.

Isop har använts medicinskt mot bl a andningsbesvär. Idag används de starkt doftande bladen mer som krydda både i mat, sprit- och parfymtillverkning. Den ingår bland annat i både Bénédictine och Chartreuse. Idag har man visat att växtens eteriska oljor är verksamma mot både bakterier och svampar.

Du hittar växten genom att lyssna efter surret i köksväxtlandet.