Kostvetenskap A: Näringslära
30 hp
Litteraturlista, Grundnivå, 2HK013
Det finns en senare version av litteraturlistan.
Huvudgrupp 1
- Bergh, Kurt, Metabolism, Umeå, Umeå universitet, 2002Obligatorisk (Kan köpas på Institutionen för kostvetenskap.)
- Eliasson, Annika, Kvantitativ metod från början, 2., uppdaterade uppl., Lund, Studentlitteratur, 2010Obligatorisk
- Furugren, Bo, Kompendium i grundläggande kemi och biokemi. Del I och II, Uppsala, IHV, 1992Obligatorisk (Kan köpas på Institutionen för kostvetenskap.)
- Henriksson, Olle; Rasmusson, Margareta; Lyons, Lena, Fysiologi med relevant anatomi, 2., [uppdaterade och utvidgade] uppl. [illustrationer: Olle Henriksson i samarbete med Lena Lyons], Lund, Studentlitteratur, 2007Obligatorisk
- Statens livsmedelsverk, Livsmedelstabell: energi- och näringsämnen 2002., 5., omarb. uppl., Uppsala, Livsmedelsverket, 2001 (Kan köpas från Livsmedelsverket.)
- Nordiska ministerrådet, Nordic Nutrition Recommendations 2004: integrating nutrition and physical activity., Copenhagen, Nordic Council of Ministers, 2004Obligatorisk (www.slv.se)
- Svenska skrivregler., 2., [utök.]uppl., Stockholm, Liber, 2000 (Kan ersättas med annan litteratur med motsvarande innehåll.)
- Abrahamsson, Lillemor; Andersson, Agneta; Nilsson, Gerd, Näringslära för högskolan, 6. uppl., Liber, 2013Obligatorisk
Vetenskapliga rapporter och artiklar på svenska och engelska. ca 200 s. Kan köpas på Institutionen för kostvetenskap.
Huvudgrupp 2
- Backman, Jarl, Rapporter och uppsatser, 2., rev. uppl., Lund, Studentlitteratur, 2008
* Obligatorisk
Kursplan
- Kursplan giltig från och med höstterminen 2018
- Kursplan giltig från och med vårterminen 2014
- Kursplan giltig från och med höstterminen 2013, version 3
- Kursplan giltig från och med höstterminen 2013, version 2
- Kursplan giltig från och med höstterminen 2013, version 1
- Kursplan giltig från och med vårterminen 2012
- Kursplan giltig från och med höstterminen 2010
- Kursplan giltig från och med höstterminen 2008
- Kursplan giltig från och med höstterminen 2007