Kostvetenskap A: Näringslära
30 hp
Litteraturlista, Grundnivå, 2HK013
Det finns en senare version av litteraturlistan.
Huvudgrupp 1
- Abrahamsson, Lillemor; Andersson, Agneta; Nilsson, Gerd, Näringslära för högskolan, 6. uppl., Liber, 2013Obligatorisk
- Backman, Jarl, Rapporter och uppsatser, 2., rev. uppl., Lund, Studentlitteratur, 2008
- Bergh, Kurt, Metabolism, Umeå, Umeå universitet, 2002Obligatorisk (Kan köpas på Institutionen för kostvetenskap.)
- Bryman, Alan, Samhällsvetenskapliga metoder, 2., [rev.] uppl., Malmö, Liber, 2011Obligatorisk
- Furugren, Bo, Kompendium i grundläggande kemi och biokemi. Del I och II, Uppsala, IHV, 1992Obligatorisk (Kan köpas på Institutionen för kostvetenskap.)
- Henriksson, Olle; Rasmusson, Margareta, Fysiologi: med relevant anatomi, 3., uppdaterade uppl., Lund, Studentlitteratur, 2013Obligatorisk
- Statens livsmedelsverk, Livsmedelstabell: energi- och näringsämnen 2002., 5., omarb. uppl., Uppsala, Livsmedelsverket, 2001 (Kan köpas från Livsmedelsverket.)
- Svenska skrivregler., 2., [utök.]uppl., Stockholm, Liber, 2000 (Kan ersättas med annan litteratur med motsvarande innehåll.)
Utvärdering av metoder i hälso- och sjukvården. En handbok (2013). Statens beredning för medicinsk utvärdering. Diarienr STY 2013/5. Kapitel 1-6, 8-10, 12. www.sbu.se.
Nordic nutrition recommendations 2012. Integrating nutrition and physical activity (2014). E-bok. ISBN 978-92-893-2670-4. www.norden.org
Vetenskapliga rapporter och artiklar på svenska och engelska. ca 200 s. Kan köpas på Institutionen för kostvetenskap.
* Obligatorisk
Kursplan
- Kursplan giltig från och med höstterminen 2018
- Kursplan giltig från och med vårterminen 2014
- Kursplan giltig från och med höstterminen 2013, version 3
- Kursplan giltig från och med höstterminen 2013, version 2
- Kursplan giltig från och med höstterminen 2013, version 1
- Kursplan giltig från och med vårterminen 2012
- Kursplan giltig från och med höstterminen 2010
- Kursplan giltig från och med höstterminen 2008
- Kursplan giltig från och med höstterminen 2007